Відвідувачі Острозького замку під час «Ночі в музеї-2026» шукали рідке золото князя
2131 
У Державному історико-культурному заповіднику Острога (ДІКЗО) провели традиційну щорічну акцію «Ніч у музеї», присвячену Міжнародному дню музеїв.
Зацікавлених в історії краю Острозький замок приймав із 19 до 24 години в неділю, 17 травня. Першу екскурсійну групу супроводжував старший науковий співробітник Музею книги та друкарства ДІКЗО Анатолій Хеленюк.
Розпочиналася екскурсія біля мурів Богоявленського собору, де проводирі нічного замку коротко розповідали про Замкову гору, древній храм, зокрема акцентуючи на його будівельних секретах, нагадували про острозькі ювілеї, які цьогоріч відзначатимуть на державному рівні.
«Острог уже давненько долучився до цієї міжнародної акції. Щороку в нас різна тематика екскурсій. Але в усіх головна канва – родина Острозьких. А цьогоріч власне постать Василя-Костянтина Острозького – мецената, засновника Острозької академії», – відзначив, зокрема Анатолій Хеленюк на початку шляху.
Після того Анатолій Сергійович запросив гостей замкової гори до княжого шатра, де Василь-Костянтин Острозький (роль виконав Микола Кінах) і писар (у ролі Тарас Хмарук) готували до виходу у світ «Постанову на академію Острозьку». До слова, на основі цього документу 1621 року дослідники вивчали побут Острозької академії, як-от: харчування студентів, витрати на кухню, дізналися про солод для бровару та навіть пиво до спудейського столу.
«Щоб харч був добрий: хліб, м'ясо, риба, капуста, каша. Ну і пиво. Звичайно, пиво. А як же ж без пива? Студента і душа гріє, і розум міцнішає», – зауважив князь.
Водночас засновник академії зауважив, що немає в Острозі доброго пива: і солод гіркий, і вода каламутна, тож доручив екскурсантам подбати про те, щоб знайти добрий напій.
Недалеко від князівського шатра гостей «Ночі в музеї-2026» перестрів майстер-бондарчук (роль виконав Дмитро Кір’янчук). Біля молодого дуба відвідувачі дізнавалися, як виготовляли бочки, чому для них найкраще підходив дуб, навіщо потрібен чіп та звідки походить фразеологізм «п’яний як чіп».
У самому замку гостей чекали, як сказав Анатолій Хеленюк, люди, які знають про князя та його смаки все.
У комірницю Килину цього вечора перевтілилася завідувачка відділу фондів Державний історико-культурний заповідник міста Острога Світлана Панченко.
«Ось овес, який росте на бельмазький полях. Наші гайдуки кажуть, що від нього пиво має дуже густу піну й надзвичайно приємний смак. Але солоду я вам так просто не дам, бо навіть в обхід цього дому князь не йде, поки не відгадає моєї загадки», – сказала Килина.
Оскільки відвідувачі відгадали загадку мудрої жінки, вона передала екскурсантам овес і розповіла, як зробити солод.
Далі гостей замку зустрів Мельник, який розповів про свою непросту справу, показав кам’яні жорна, які «бачили все», а також запропонував гостям випробувати його роботу. Потрудившись, екскурсанти отримали оброблений овес і пішли далі шукати інгредієнти для княжого пива.
Ще один складник до пива – хміль – гостям замку передала зіллярка (Зоя Систалюк). ТатаркаДомною, яка булахранителькоютрав, ароматівістарихрецептів, також розкрила секрети краси та здоров’я і поділилася філософією любовної магії.
«Знаєте, де найкращий хміль! У Хорові! Бо там сонце добре гріє земля, яка, мов на долоні. Ви такі хороші люди, то я з вами поділюсь», – додала зіллярка.
Біля замкової криниці гостей перейняв гайдук. Він розповів про це глибоке джерело, почастував студенною чистою водою, яка мала стати основою пива.
Замковий каштелян Олександр (роль виконав Юрій Матвійчук) перевірив, із чим мандрують замком екскурсанти.
«Я, без перебільшення, хранитель цього замку, адже саме через мене проходяться все і всі. Я відповідаю абсолютно за усе, що тут є, що ви тут бачите: за порохові запаси, за всі мішечки зі зіллям, за всі бочки і навіть за того кота, що там спить на кухні на печі. Робота моя насправді дуже важка, але з пивом, скажу я вам чесно, вже давно справ не маю, але треба сказати по правді: не важливо якого ґатунку зілля і чи смачна в криниці вода, облік усьому має бути, бо пиво пивом, а облік у нас понад усе. Та якщо ви всі такі в нас чесні та здібні, значить, і пиво в нас вийде княжого величного ґатунку», – поділився каштелян.
У передостанній залі Анатолій Хеленюк показав гостям замку картину «Невідомий у червоній шубі». Не встигли відвідувачі замку розглянути портрет, як зображення ожило – у кімнату спустився Олександр Лозюк, який втілив легендарний образ острозького ненажери Яна Богдана Сусла. Він переповів історію про чоловіка, який міг їсти за двадцятьох, пити за тридцятьох і… програти двобій третій бочці меду.
«Життя коротке. Їжте зі задоволенням, пийте з розумом, смійтеся щиро. Бо ніхто не знає, яка з бочок буде останньою», – дав настанови острозький ласун.
Наступною зупинко екскурсантів стала лабораторія хіміка.
«Шукав я тут золото, хотів перетворити камінь на золото. Та не знайшов філософського каменя, хоч шукав його в мурах, у зміїному та сорочиному гніздах… І коли був уже на грані відчаю, зрозумів, що золото… рідке! І звуть його пиво», – розказав експериментатор.
Він також поділився своїми секретними спробами зварити добре пиво…
Після всіх шукань завершилася екскурсія у пивоварні, де пивовар Валерій Скрипка урочисто приймав інгредієнти, які відвідувачі збирали протягом екскурсії: солод, хміль, воду, трави та бочку.
А на сам кінець – дегустація….
Загалом «Ніч у музеї» Державного історико-культурного заповідника Острога охопила більше 250 осіб як із Острога, так і сусідніх міст і сіл, Зокрема Хмельницької області.
