Морозиво на снігу з ТікТоку
3366 
Хто активно користується соціальними мережами, зокрема Тік Током, мабуть, бачив трендовий рецепт морозива на снігу. Мені здається, його зараз готують усі – благо, погода дозволяє, а відключення світла стимулюють шукати розваги, особливо коли у вас є діти.
Власне я теж стала жертвою трендів і зготувала морозиво на острозькому снігу.
Що нам потрібно? Сніг, посуд (найкраще скляну чи металеву посудину, хоч у мене все вдалося і в пластиковій мисці) і кухонний вінчик; сіль, вершки (кажуть, чим вищої жирності, тим краще), згущене молоко чи цукрова пудра, ванільний цукор; можна додати трохи пастеризованого молока (для тих, хто хоче менш жирний варіант). Я пішла найпростішим шляхом, використавши лише 30% вершки та неварене (біле) згущене молоко, навіть про ванільку забула.
Процес теж простий. Робимо заглибину в снігу (просто втоптуємо посудом ямку), щедро сиплемо сіль – це запустить хімічну реакцію й ще більш охолодить сніг, відповідно морозиво густітиме швидше. Ставимо миску назад. Туди вливаємо вершки та згущене молоко (чи всипаємо цукрову пудру), додаємо ванільний цукор. Далі беремо вінчик і мішаємо, мішаємо – до бажаної консистенції.
У Тік Ток кажуть, морозиво виходить за 10–15 хв. Мені знадобилося понад пів години, допоки все загусло (і то до кремової консистенції – не «дубової»). Врахуйте, що при нижчій температурі повітря процес буде швидшим!
Ми їли морозиво ложкою з миски, також накладали у вафельний ріжок, присмачуючи шоколадною присипкою. Смачно! Мені нагадало морозиво, яке продають улітку з автомата – і за смаком, і за консистенцією. До речі, врахуйте, що в приміщенні воно тане дуже швидко, перетворюючись на солодкі вершки.
Отож, рецепт робочий, варто спробувати, особливо, якщо у вас є діти – це буде справжня сімейна магія! Смачного!
